年越蕎麦食べました
毎年恒例ですが、深大寺そばを作り食べました。しかし、去年は蕎麦屋に通ったこともあり、いくら高くても買った麺はダメだなぁと痛感しました。コシがないです。。おつゆを作るのは比較的得意ですけど。
旧宅の近所では、冷たいのは真希（しんき）、暖かいのは上杉が美味かったです。
真希ではよく夜更かししたものです。なにしろ朝の8時まで営業しているので時間を気にしないでよいし、料理が美味かったです。ボトルキープすると（雲海）、ボトルに札をかけてくれるのですが、それを比較する限り、高槻が来店回数ナンバーワンだったものと思われます。いかにも吉祥寺的なお店。
一方の上杉は19時に閉まるという、いかにも硬派な蕎麦屋。内装も、いかにもでした。平日の昼はせいろを2枚頼む客がいたり、また休日は種類の異なる3種類の蕎麦を頼む客がいるなど、“蕎麦専門”という感じでした。一度、無謀にも一人で天ぷらの盛り合わせを頼みましたが、すごく美味でした。菊正宗によく合います。
そう言えば、新居の近所、というか旧々宅の隣にも、今風の蕎麦屋があります。ひもじくなりつつありますが、今度、行ってみよ。
■完成間近か？ Beyond Control
久々に制作中です。Beyond Controlのサックスの音程をオートチューンで修正していました。比較的正しく録音できていたため、あっという間に終わりましたが(^^) 18日にエフェクターをかけまくる予定。